Bocaditos de salmón, y lomo de cerdo,

Bocaditos de salmón y

Lomo de cerdo a la manzana

Ingredientes

• 3lb. de lomo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 5 manzanas
• 1/2 litro leche
• aceite 
• sal 

Procedimiento

¿Qué te parece darle la bienvenida al 2014 con lomo de cerdo a la manzana? En 7 Días de Sabor te decimos cómo prepararlo.

Ata el lomo para darle buena forma y sálalo. Dora bien por todos lados. Añade la cebolla picada y las manzanas (peladas y cortadas en trozos). Agrega la leche, tapa y cocina por 1/2 hora. Agrega agua (en caso de que se consuma mucho el líquido).

Retira el lomo y pasa la salsa por la batidora. Corta el lomo de cerdo en rodajas finas y cubre con la salsa.

Bocaditos de salmón

 Ingredientes

• 1lb. salmón ahumado
• 1/2 lb. queso brie
• pan rallado
• 1 cucharada de leche
• 1 lata de mermelada de naranja amarga
• 1 rodaja de piña envasada
• aceite de oliva

Procedimiento

Con esta receta que te trae 7 Días de Sabor, ¡querrás cocinar todo en bocados!; y es que esta receta ideal para tapear, está llena de un exquisito sabor que aumenta con cada bocado.

Corta los filetes de salmón de la medida que se quieras hacer los bocaditos. Corta el queso brie un poco más pequeño que el salmón.

Pon un trozo de queso brie en cada trozo de salmón y envuelve. Pásalos por leche o clara de huevo batida, y después por pan rallado.

Enciende una sartén a fuego medio con un poco de aceite y fríe los trozos hasta dorar. Una vez doren los trozos del queso envueltos en salmón, retíralos de la sartén y ponlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Déjalos por una hora en la nevera para que agarre consistencia.

Una vez fríos, agrega trocitos de piña, mermelada de naranja amarga y acompaña con ensalada de lechugas variadas.