Tilapia en salsa de albahaca

Ingredientes

• 5 oz. de filetes de tilapia
• 1 plátano verde
• 1 cebolla roja
• 1 rama de apio
• 0.5 oz. de ajo picado
• 1/2 cubo de gallina
• 0.3 oz. de margarina (sin sal)
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 yema de huevo
• 0.10 oz. de harina
• 1 limón
• 3 ramas de albahaca
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 copa de vino blanco
• aceite para freír
• lechuga
• tomate
• sal ECONO
• pimienta

Procedimiento

Realza el sabor de la tilapia con albahaca y esta receta que te regala 7 Días de Sabor.
Corta la tilapia en filetes, sazona con sal y pimienta, y deja reposar por 5 minutos.
En un recipiente, pon la yema de huevo batido y úntalo sobre el filete, y luego pásalo por la harina.
Calienta el ajo en una sartén y agrega la margarina. Cuando el ajo comience a dorar, agrega los filetes de tilapia y deja que se doren por ambos lados (de 7 a 10 minutos).

Mientras, en otra sartén, vierte la crema de leche, la mitad del cubo de gallina, una pizca de sal y pimienta, y remueve por 5 minutos a fuego medio.
Añade a la mezcla media copita de vino blanco, y remueve la salsa hasta que 
esta se suelte, luego agrega la albahaca (al gusto), y remueve por 3 minutos a fuego lento.
Pela el plátano, córtalo en rodajas gruesas y fríelos hasta que estén dorados. Retira y aplasta. Añade unas gotitas de limón y vuelve a dorar para sellar su forma. Retira y con papel de cocina quita el exceso de grasa.

Bocaditos de salmón, y lomo de cerdo,

Bocaditos de salmón y

Lomo de cerdo a la manzana

Ingredientes

• 3lb. de lomo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 5 manzanas
• 1/2 litro leche
• aceite 
• sal 

Procedimiento

¿Qué te parece darle la bienvenida al 2014 con lomo de cerdo a la manzana? En 7 Días de Sabor te decimos cómo prepararlo.

Ata el lomo para darle buena forma y sálalo. Dora bien por todos lados. Añade la cebolla picada y las manzanas (peladas y cortadas en trozos). Agrega la leche, tapa y cocina por 1/2 hora. Agrega agua (en caso de que se consuma mucho el líquido).

Retira el lomo y pasa la salsa por la batidora. Corta el lomo de cerdo en rodajas finas y cubre con la salsa.

Bocaditos de salmón

 Ingredientes

• 1lb. salmón ahumado
• 1/2 lb. queso brie
• pan rallado
• 1 cucharada de leche
• 1 lata de mermelada de naranja amarga
• 1 rodaja de piña envasada
• aceite de oliva

Procedimiento

Con esta receta que te trae 7 Días de Sabor, ¡querrás cocinar todo en bocados!; y es que esta receta ideal para tapear, está llena de un exquisito sabor que aumenta con cada bocado.

Corta los filetes de salmón de la medida que se quieras hacer los bocaditos. Corta el queso brie un poco más pequeño que el salmón.

Pon un trozo de queso brie en cada trozo de salmón y envuelve. Pásalos por leche o clara de huevo batida, y después por pan rallado.

Enciende una sartén a fuego medio con un poco de aceite y fríe los trozos hasta dorar. Una vez doren los trozos del queso envueltos en salmón, retíralos de la sartén y ponlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Déjalos por una hora en la nevera para que agarre consistencia.

Una vez fríos, agrega trocitos de piña, mermelada de naranja amarga y acompaña con ensalada de lechugas variadas.

arroz pilaf -'arabe

Arroz con almendra

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla
• 1 taza de jamón picadito
• 1 taza de cebolla picadita
• 1 taza de cebolla picadita
• 2 cditas. de ajo ECONO
• 1 taza de almendras rebanadas
• 1 cdita. de curry en polvo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz grano largo
• sal ECONO (al gusto)
• perejil picadito
• queso parmesano rallado

Procedimiento

En una olla mediana, echa la mantequilla y calienta. Agrega el jamón y cocina hasta dorar. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes (excepto las almendras), sazona al gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Añade las almendras tostadas, mezcla y sirve inmediatamente.

 ¡Visítanos!

Pollo empanado al limón Ingredientes: 2 lbs de pechuga de pollo 2 huevos pan rallado 2 o 3 limones aceite ECONO sal ECONO

Corta en tiras las pechugas de pollo. En un recipiente, echa el limón y la sal, y encima las tiras de pollo. Echa limón y sal a las tiras de pollo, y deja reposarlas un tiempo, hasta que el sabor del limón se selle bien en las tiras. En un bowl, bate los huevos y en otro bowl, echa el pan rallado, las pasas y las tiras de pollo. Pasa las tiras por el huevo batido y luego por el pan rallado, y repite con todas las tiras. En una sartén, calienta aceite y fríe las tiras de pollo. Retira y ponlas en otro recipiente llano (con papel absorbente). Sirve. Consigue desde el limón hasta la pechuga en tu Supermercados ECONO. ¡Visítanos!

Flan de capuchino Ingredientes: 34 oz. de nata (para montar) flan royal (para 8 personas) 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de capuchino (o 2 sobres)

Procedimiento: ¿Qué te parece una nueva forma de saborear el capuchino? En una olla, deposita el contenido del flan royal, añade la nata y pon al fuego, removiendo para que no se pegue. Cuando el flan esté desecho, añade el capuchino y el azúcar a tu gusto, y remueve. Cuando empiece a hervir, retira la olla del fuego y vierte el contenido en una flanera. Deja enfriar (mejor si es de un día para otro), o hasta que esté frío. Desmolda y añade el caramelo y sirve.

Tembleque

Ingredientes: 4 tazas de leche de coco (fresca o de lata sin diluir) 1/2 taza de agua 1/4 cucharadita de sal 3/4 taza de azúcar 1/2 taza y 2 1/2 cucharadas de maicena rajas de canela y polvo de canela (al gusto)

Procedimiento:

Pon a temblar a todos en estas festividades con un dulce y sabroso tembleque. Prepáralo tu mism@. ¡7 Días de Sabor te ayudará paso a paso...!

En una cacerola, hierve las dos rajas de canela con la 1/2 taza de agua, a fuego lento, hasta hacer un té. Retira del fuego.

En otra cacerola, sin ponerla en la hornilla, combina tres de las tazas de leche de coco con el té de canela, la sal y el azúcar.

Disuelve la maicena en la taza restante de leche de coco, cuélala y añádela al resto de la mezcla que ya tienes en la cacerola. Mueve bien con una cuchara de madera o batidor de mano “whisk” y mezcla bien.

Cocina a fuego medianamente alto, moviendo continuamente con la cuchara de madera o “whisk” para evitar grumos. Bate hasta que mezcle bien.

Reduce el fuego y cocina por cinco minutos más, sin dejar de mover.

Retira del fuego y vierte la mezcla en un molde que esté un poco mojado y tenga el espacio suficiente como para que se llene bastante, y así pueda ser volteado fácilmente y sin romper.

Deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera por 15 a 30 minutos, para que termine de solidificarse.

Cuando esté completamente frío, despega los bordes con mucho cuidado, utilizando un cuchillo finito y víralo en un platón llano.

DIPS, aceituna, gazpacho antipasto tuna, arroz con dulce,majarete

Dip de morcilla lunes Ingredientes: ½ barra de mantequilla 2 cditas. de ajo triturado ½ taza de cebolla picadita ½ taza de pimiento verde picadito ½ taza de pimiento morrón picadito 1 manzana troceadita 2 cdas. de pasas ½ taza de walnuts troceaditos ½ taza de cilantrillo picadito 1lb. de morcillas cocidas y desmenuzadas

Procedimiento: Descubre una forma creativa y única de saborear la morcilla en estas festividades con esta receta de dip de morcilla que te trae 7 Días de Sabor... En una sartén echa la mantequilla y calienta. Agrega el ajo, la cebolla, los pimientos, la manzana, y cocina por 2 a 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto y cocina por 10 a 12 minutos.

Dip de aceitunas Ingredientes: 3 tazas de aceitunas sin semillas y escurridas ECONO 2 pqtes de 8 oz. de queso crema a temperatura ambiente ECONO ¼ taza de aceite de oliva ECONO 1 taza de cebolla bien picada 1 cdta. de ajo picado ECONO 1 cucharadita de sazonador ECONO ¼ taza de cilantrillo fresco bien picado

Procedimiento: En un procesador de alimentos, mezcla el queso crema con el aceite de oliva, las aceitunas, la cebolla, el ajo, el sazonador y el cilantrillo, hasta lograr una consistencia cremosa y todos los ingredientes estén bien integrados. Vierte el dip en un envase y reserva en la nevera hasta el momento de servir. Sirve con galletas de coctél.

Gazpacho - ANTIPASTO + Ingredientes: ¼ taza aceite de oliva extra virgen 1 cebolla grande bien picada 1 pimiento verde cubanela bien picado ½ cdta. de ajo picado 1 lata de zanahorias picadas y escurridas (piqué dos zanahorias y herví 2 minutos en pedacitos) el sabor es mejor frescas  ¼ taza de aceitunas sin semillas y bien picadas 1 lata de salsa de tomate de 8 oz. 1 taza de ketchup ½ cdta. de vinagre 1 hoja de laurel 2 latas de atún Sal y pimienta (le añado petitpois-guisantes pequeñitos-) Preparé esta receta de antipasto y queda riquísimo, hoy 24 de diciembre 2013-idalia,puedes usar los Tostitos)

Procedimiento: ANTIPASTO En una sartén a fuego moderado, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo, hasta que estén tiernos. Añade las zanahorias, aceitunas, salsa de tomate, ketchup, vinagre y hoja de laurel, y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el atún o pescado, prueba el sazón y ajusta la sal y pimienta a tu gusto. Deja enfriar a temperatura ambiente. Vierte el antipasto en frascos de cristal con tapa y guarda en la nevera. Sirve como aperitivo acompañado de galletas o tostadas de pan.

Dip de gandules y chorizo Ingredientes: 1 lata de gandules 2 chorizos sin piel bien picados 1 cebolla pequeña bien picada ½ cdta. de ajo picado o 1 diente de ajo machacado 1/8 cdta. de comino molido 1 sobre de cubitos en polvo (de pollo) diluidos en 2 tazas de agua (1/4 de taza de caldo de pollo o más de ser necesario) 1/4 taza cilantrillo fresco bien picado sal y pimienta a gusto

Procedimiento: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla quede traslúcida. Agrega el chorizo y revuelve hasta que comience a dorarse. Añade los gandules, el caldo de pollo y cocina. Maja con un tenedor los gandules mientras se cocinan (añade más caldo de ser necesario). Vierte el cilantrillo fresco y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve con platanutres.

Queso blanco empanado ingredientes 1lb de queso blanco del país huevo batido 1 taza harina de todo uso 1 1/2 tazas de galletas trituradas ECONO 1 cdta. de orégano seco 1 cdta. de albahaca seca sal y pimienta ECONO aceite para cocinar ECONO

Procedimiento: Corta el queso en cubos de una pulgada y seca el exceso de humedad con papel absorbente. Coloca en platos separados los cubos de queso, la harina, el huevo batido y el pan rallado. Sazona el pan rallado con el orégano, albahaca, sal y pimienta. Pasa los cubos de queso por la harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado. Vuelve a pasarlos por huevo y pan rallado. Fríe los cubos en una sartén hasta que que doren, aparta y escurre en papel absorbente. Sirve con salsa de guayaba. También puedes servir sobre ensalada verde con tomates y aderezo de tu preferencia.

Majarete Ingredientes: 1 taza de leche evaporada 2 tazas leche de coco 3/4 taza de azúcar 1/4 taza crema de coco 1/2 taza de harina de arroz 1 cdta. de vainilla 1 pizca de sal 4 barras de canela 1 cdta. de ralladura de limón

Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y luego pásala a la estufa. Cocina a fuego moderado hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sirve en platos individuales y guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Arroz con dulce domingo Ingredientes: 2 tazas de arroz grano mediano 1 lata de leche evaporada 1 taza de agua 1 lata de leche de coco 1 taza de caldo de especias 1 pizca de sal 1 cdta. de extracto de vainilla 1 lata de crema de coco 1 lata de leche condensada 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de pasas 1 taza de coco rallado

Procedimiento:   caldo de especias -Ingredientes - canela, estrella de anís, clavos, JENJIBRE trocito, se hierve,se cuela y se guarda. Añada nueces. Yo no añadiria el coco rallado. (idalia) Remoja el arroz cuatro horas horas antes de preparar. Remoja las pasas en agua. En una cacerola, prepara el caldo de especias: vierte 2 tazas de agua y las especias, y cocina a fuego moderado por 20 minutos. En una olla grande, vierte la leche evaporada, la taza de agua, la leche de coco, el caldo de especias, la vainilla y la sal. Enciende la estufa a fuego medio alto y cuando comience a hervir, vierte el arroz y remueve constantemente con una cuchara. Luego, baja a fuego lento y continúa cocinando mientras remueves ocasionalmente, hasta que el grano esté tierno. Mezcla la leche condensada, la crema de coco, las pasas, el coco rallado y el azúcar morena en un “bowl”. Luego, vierte esta mezcla sobre el arroz y deja cocinar a fuego lento mientras remueves con una cuchara, hasta que se integren todos los sabores y espese. Sirve en un molde grande de cristal o en envases pequeños para postres individuales, espolvoreando la superficie con canela. Deja enfriar y luego mételo en la nevera.

Natividad en arte