Estas recetas y fotos son excelentes, cortesía de Econo

       
              

Paella lunes Ingredientes: ¼ taza de Aceite de Oliva 2 tazas de Cebolla (picadita) 2 tazas de Pimiento Verde (picadito) 2 tazas de Tomate (picadito) 1 cda. de Ajo (triturado) 4 sobres de Azafrán 6 tazas de Caldo de Pescado 2 tazas de Vino Blanco 6 tazas de Arroz (grano largo) 2 lbs. de Camarones (limpios y sazonados) 2 lbs. de Langosta 24 Mejillones (limpios) 12 Almejas (limpias) Sal al gusto ¼ taza de Vino Jerez ¼ taza de Licor de Anís Guisantes Espárragos frescos Pimiento Morrón (en tiritas) Alcachofas

Procedimiento: En una cacerola o sartén para preparar paella, echa el aceite de oliva y calienta. Agrega la cebolla, pimientos, tomates, ajo, y cocina a temperatura mediana por 3 a 5 minutos. Añade el azafrán, caldo de pescado, vino, arroz, sazona al gusto y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Añade los mariscos, el vino jerez, licor de anís y cocina a temperatura mediana por otros 20 minutos. Decora con guisantes, espárragos, pimiento morrón y alcachofas. Escoge tus mariscos favoritos ¡y prepárate para una experiencia sabrosa!

Mangú martes Ingredientes: 2 Plátanos Verdes (troceaditos) 4 tazas de Agua 2 cdas. de Mantequilla Sal al gusto ½ taza de Cebolla Morada (troceadita) 2 cdas. de Aceite de Oliva

Procedimiento: En una cacerola mediana echa los plátanos, el agua, la sal y cocina por 20 minutos. Añade 2 tazas agua fría y cocina por otros 5 minutos. Escurre y maja hasta formar un puré. Añade la mantequilla. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva, saltea la cebolla por varios minutos y sirve sobre el mangú. Dáselo a probar a tu familia, ¡los dejarás pidiendo más!

Sopa de Garbanzo y chorizo miércoles Ingredientes: ¼ taza de Aceite de Oliva ½ taza de Sofrito 4 Chorizos (rebanados) 2 latas de Garbanzos (hervidos) ½ taza de Pimiento Morrón (picadito) 1 taza de salsa de Tomate 2 tazas de Caldo de Pollo 1 taza de Papas (troceadas) 1 taza de Calabaza (troceada) 1 taza de Repollo (troceado) 1 Masito de Hierbas Frescas Sal (al gusto)

Procedimiento: En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, sofrito y chorizos, y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade los garbanzos y el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos. Esta sopa es ideal para entrar en calor en las noches frías. ¡Prepárala y disfrútala!

Costillas de Cerdo en Salsa de Mangó jueves Ingredientes: 4 lbs. de Costillitas de Cerdo adobadas con (4 cditas. de adobo o sal, 4 cditas. de ajo triturado, 2 cdas. de aceite de oliva y 1 cda. de vinagre) 1 taza de pulpa de Mango (triturada) ¼ taza de salsa de Soya ½ cda. de Jengibre (rallado) 1 cdita. de Ajo (triturado)

Procedimiento: Prepara las costillitas. Mezcla todos los ingredientes del adobo y adóbalas. Deja reposar al menos 1 hora. Calienta el horno a 350 grados. Coloca las costillitas en una bandeja de horno y hornea por 1 hora. Mientras tanto, prepara la salsa con el mango, la salsa soya, el jengibre y el ajo triturado. En una cacerola echa todos los ingredientes y cocina por 3 a 5 minutos. Unta la salsa sobre las costillitas y lleva al horno por 5 a 8 minutos. ¡Te quedarán deliciosas! ¡Atrévete a cocinarlas hoy!

Bolitas de Arroz y Jamón viernes Ingredientes: 1 ½ taza de Arroz (grano mediano y hervido) 4 cdas. de Harina de Trigo 1 taza de Jamón (triturado) 1 Huevo ½ taza de Cilantrillo ¼ taza de Pimiento Rojo (picadito) ¼ taza de Queso Parmesano (rallado)

Procedimiento: En el procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes por unos segundos. Recoge la mezcla por cucharada y forma las bolitas. Fríe en aceite hasta que queden doraditas y sirve con tu salsa favorita. ¡Esta delicia es el aperitivo perfecto para una cena de cinco estrellas! Prepáralo y compruébalo.

Mantecaditos sábado Ingredientes: ½ taza de Manteca Vegetal ½ taza de Mantequilla 1 taza de Azúcar 2 yemas de Huevo 1 cda. de Ron Blanco 1 cda. de Extracto de Almendras 2 ½ a 3 tazas de Harina de Trigo

Procedimiento: Calienta el horno a 350 grados. Engrasa dos bandejas para hornear. En una batidora eléctrica mezcla la manteca, la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo, el ron y el extracto de almendras hasta que quede cremoso. Luego añade la harina poco a poco. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando un espacio de 1” entre un mantecadito y otro. Presiona el centro de cada bolita y coloca en el centro de cada mantecadito un trocito de pasta de guayaba o grajeas. Hornea por 8 a 10 minutos y deja enfriar. Puedes colocar la parrilla del horno en el segundo nivel para evitar que se quemen los mantecaditos por debajo. ¡Esta receta es ideal para premiar a tus hijos! ¡Prepáralas hoy!