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Pavo al horno lunes Ingredientes: 1 pavo (12 a 14 libras) 3 cucharadas de sal de grano 1/2 cucharada de mantequilla derretida 2 cebollas grandes, peladas y picadas 4 zanahorias, peladas y picadas 4 varas de apio, peladas y picadas 2 ramitas de tomillo fresco 1 hoja de laurel 1 taza de vino blanco seco

Procedimiento: Te acompañamos paso a paso, en la preparación de ese pavo que dejará a todos impresionados. Presta atención a esta receta para que te quede delicioso. Frota el pavo con la sal por dentro y por fuera. Colócalo en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Colócalo dentro del refrigerador y deja que se remoje en el agua salada durante 12 horas o toda la noche. Precalienta el horno a (350° F). Enjuaga el pavo muy bien y desecha el agua en que se remojó. Barniza el pavo con la mitad de la mantequilla derretida. Colócalo pechuga hacia abajo sobre una rejilla dentro de una pavera o bandeja de hornear. Rellena el pavo con 1 cebolla, 1/2 de las zanahorias, 1/2 del apio, 1 ramita de tomillo y la hoja de laurel. Distribuye el resto de las verduras y tomillo en el fondo de la pavera, alrededor del pavo, y cúbrelas con el vino blanco. Hornea sin tapar de 3 1/2 a 4 horas, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo indique (180° F). Después de las primeras 2 horas de cocción, voltea el pavo con cuidado de forma que quede con la pechuga hacia arriba. Barnízalo con el resto de la mantequilla. Deja que el pavo repose durante 30 minutos antes de cortarlo. Los mejores pavos, así como los demás ingredientes, los encuentras en cualquiera de los 62 Supermercados ECONO.

Relleno de pavo martes Ingredientes: 1 1/2 libras de carne molida baja en grasa 1 cebolla mediana, picada 4 dientes de ajo, picados 1 taza de jamón ahumado picado 5 tazas de manzanas verdes picadas 1 taza de apios picados 1 taza de almendras en rodajas o tiritas finas 1 taza de pasas 2 cucharadas de caldo de pollo

Procedimiento: Rellena de sabor el pavo este día de Acción de Gracias con este relleno que dejará a todos pidiendo más. Cocina la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto, hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas y el caldo. Vuelve a freír mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. Rellena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en una bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Para que el relleno te quede más delicioso, consigue los ingredientes en tu Supermercado ECONO.

Flan de calabaza miércoles Ingredientes: 3/4 taza de azúcar granulada 1 lata de leche evaporada baja en grasa 1 lata de leche condensada azucarada sin grasa 1 lata calabaza pura 5 huevos grandes 1 cucharadita de canela molida Crema endulzada batida (opcional)

Procedimiento: ¿Qué mejor forma de cerrar con broche de oro una cena de Acción de Gracias tan espectacular? Pues con un flan de calabaza. ¿List@ para prepararlo? Precalienta el horno a 350° F. Calienta el azúcar en una cacerola pequeña y muy resistente, a fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente (de 3 a 4 minutos), o hasta que se disuelva y adquiera color acaramelado. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 10 pulgadas de diámetro, y rápidamente distribúyelo cubriendo el fondo. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a "Baño María" con agua caliente a una pulgada de profundidad. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo por 4 horas o toda la noche. Agrega crema endulzada batida a cada pedazo servido para darle un toque especial. Crear postres deliciosos es un proceso que te encantará. Consigue los ingredientes en Supermercados ECONO, ¡y endulza tu Día de Acción de Gracias!

Coquito de Pistacho jueves Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 lata de crema de coco (ojo: NO leche de coco) 1 cdta. de sabor a pistacho o semillas de pistacho 1 1/2 tazas de mantecado (helado) de pistacho 1 taza de ron blanco (opcional – puede hacerlo virgen) 1 cdta. de vainilla 1 cda. de canela

Procedimiento: Coloque las leches, el ron (opcional), la vainilla, el sabor o las semillas de pistacho, el mantecado de pistacho y la canela en una licuadora o en un procesador de alimentos. Licúelos por uno o dos minutos o hasta que estén bien mezclados. Si mientras prepara el coquito la licuadora se llena demasiado, transfiera parte de la mezcla a una jarra y continue mezclando el resto. Luego añada el coquito de la licuadora a la jarra y mezcle bien con un cucharón. Colóquelo en la nevera en una jarra o botella de cristal. Refrigere por lo menos por dos horas o hasta que el líquido esté bien frío. NOTA DE IDALIA --  *foto del paquete que Jello, u otra, con sabor a pistacho, utilice la 1 cdta., puede usar este paquete para frosticear los cupcakes, (azucar x10 y queso Philadelphia-blanco)(el color es bello!!) le a~nade el jello de pistacho,a~nade un par de pasas, midiendo proporciones, y si lo usa para hacer el cupcake, sabe que va a quedar un poco pudin-pie-cake, que tambien es bueno. En ese caso mida y juzgue proporciones.  Tambien puede conseguir las semillas en Walgreens,o supermercado, pero en Freshmart las compra por onzas, en unos envases para servirse en bolsas la cantidad que desee. Hay un Freshmart detras de Plaza Las Americas, calle Chardon, y uno en Garden Hills, el centro comercial, hacia Wapa TV.*(Nota de Idalia - siempre el toque del jenjibre es vital, ese toque picantito, hierves un pedazo pequeño,y lo añades, quitando onzas de alguna de las leches, ó ron)

Ensalada de pavo viernes Ingredientes: 4 pechugas de pavo sal al gusto pimienta al gusto 1 lechuga picadita 1 aguacate picadito en trocitos 2 tomates picaditos en cuadritos 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano molido 1 cucharada de miel 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva jugo de lima o limón 2 cucharadas de mostaza

Procedimiento: En un recipiente grande, mezcla bien el comino, la cucharada de miel, el aceite de oliva, el orégano, el jugo de limón (o lima) y la mostaza. Corta las pechugas en trozos (o a lo largo) y déjalas reposar por media hora en el recipiente con los ingredientes. A continuación, coloca el contenido del recipiente en un plato y sazónalo con sal y pimienta. En una sartén grande y profunda, echa la mantequilla y calienta a fuego medio. Echa y cocina las pechugas hasta que doren. Sirve con trozos de aguacate, tomate y lechuga.

Sopa de pavo sábado Ingredientes: 3 muslos de pavo troceados 1 cebolla 1 zanahoria 2 puerros 1 chorrito de vino blanco 4 cucharadas de salsa de tomate 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva una pizca de pimentón de la vera agua o caldo de verduras sal

Procedimiento: Sazona los trozos de pavo por ambos lados. En una olla, echa aceite de oliva y calienta, luego echa todos los trozos de pavo y cocina hasta dorar. Corta las verduras en pedacitos e incorporarlas a la olla con el pavo. Agrega los dos dientes de ajo enteros, voltea y añade el vino, la salsa de tomate y el pimentón. Cocina y cubre con agua o caldo de verduras. Cuando empiece a hervir, prueba el caldo y ajusta la sal a tu gusto. Tapa y deja cocinar por 40 minutos, o hasta que la carne de pavo esté tierna.

Pastelón de pavo y amarillos domingo Ingredientes: 6 a 8 guineos maduros (amarillos) asados (o fritos) y cortados en lascas (la forma tradicional es friéndolos en aceite ya cortados en lascas). 2 pechugas de pavo 4 huevos batidos 8 onzas de crema liviana sal pimienta relleno de pavo

Procedimiento: Usa un molde pequeño de lasaña y engrasa. Pre-calienta el horno a 350 grados. Mezcla los huevos con la crema y sazona con un poco de sal y pimienta. Cubre el fondo del molde con las lascas de los guineos maduros. Coloca la mitad del relleno y vierte un poco de la crema con huevos. Cubre el relleno con más guineos maduros en lascas, y coloca el resto del relleno y un poco de la crema. Termina con la repartición de guineos maduros, tapa con papel de aluminio y hornea 1 hora o hasta que se cocine bien. Destapa y hornea 15 o 20 minutos más para que dore. Deja reposar 5 o 10 minutos antes de desmoldar.

Hoy sí que se puso bueno esto, recetas ricas y fáciles

Pollo a la parmesana con pasta LUNES INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 taza de harina 2 huevos batidos 1 taza de pan rallado 1 taza de salsa marinara 2 tazas de queso mozzarella (rallado) 1 taza de queso parmesano (en polvo) 1/2 lb. de pasta cabello de ángel 1/2 cebolla roja (cortada en cuadritos) 1 cucharada de ajo (molido) Sal y Pimienta (a gusto)

PROCEDIMIENTO: La pechuga de pollo es una de las carnes más versátiles, fáciles de preparar y sabrosas por excelencia. ¿Qué te parece darle un giro al modo en que las preparas? Inspírate con esta receta ¡y haz pollo a la parmesana con pasta! Primero, y utilizando papel plástico arriba y abajo, machaca las pechugas de pollo hasta obtener una capa fina. Sazona las pechugas con sal y pimienta, y pásalas por harina, huevo y el pan rallado. En un sartén a fuego medio, calienta las pechugas en aceite vegetal por aproximadamente dos a tres minutos (por lado), escurre en papel absorbente y luego colócalas en una bandeja de horneo. Agrega la salsa marinara, ambos quesos por encima y calienta el horno en "broil" para que derrita y se doren los quesos. Hierve la pasta. En un sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y ajo por dos minutos y agrega la pasta. Sirve la pasta con la pechuga sobre ella, y disfruta una experiencia culinaria sabrosa. Recuerda pasar por Supermercados ECONO para los ingredientes.

Ensalada de garbanzos MARTES INGREDIENTES: 1 lata de garbanzos 1/4 de cebolla roja (cortada en cuadritos) 2 cucharadas de ajo (molido) 1/2 pimiento rojo (cortado en cuadritos) 1/2 pimiento verde (cortado en cuadritos) 3 cucharadas de cilantrillo 1 jalapeño (cortado en tiras finitas) 1 limón Aceite de oliva (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO: Por su alto valor nutritivo y buen sabor, la ensalada de garbanzos no puede faltar en tu lista de recetas. Es fácil de preparar y saborear. ¿Comenzamos? Enjuaga los garbanzos con agua fría. Escurre. En un envase, mezcla el resto de los ingredientes con los garbanzos. Sazona a tu gusto con sal y pimienta. Deja reposar por una hora y sirve a temperatura ambiente. ¡Disfrútala y nos cuentas que tal te quedó! Visita la sección de vegetales frescos de tu Supermercados ECONO para los ingredientes.

Medallones de cerdo envueltos en tocineta MIÉRCOLES INGREDIENTES: 12 lascas de tocineta (cortadas a la mitad) 1 solomillo de cerdo (cortado en medallones) Aceite de oliva (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO: Este plato exótico será una experiencia sublime a tu paladar. Lo único que necesitas son las ganas de hacer algo distinto y por supuesto... ¡tu sazón! Sazona los medallones con sal y pimienta y envuélvelas con tocineta, en forma de cruz. Cocínalas en un sartén caliente y con aceite de oliva, comenzado por el lado por donde conectan los extremos de la tocineta, por diez a doce minutos. En la sección de congelados de Supermercados ECONO encontrarás una gran variedad de tocinetas. ¡Encuentra la que te gusta!

Crema de batata y calabaza JUEVES INGREDIENTES: 1/2 lb. de batata mamella (pelada y cortada en trozos) 1/2 lb. de calabaza (pelada y cortada en trozos) 1 cebolla (cortada en trozos) 1 cucharada de ajo (molido) 5 tazas de caldo de pollo Canela (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO: Si eres fan de las cremas, ¡la de batata y calabaza te dejará sin aliento! Descubre porqué mientras la preparas. En una cacerola con aceite de oliva y a fuego mediano, sofríe la cebolla y el ajo por un minuto. Agrega las viandas y el caldo, y pon a hervir. Agrega la canela. Una vez las viandas estén tiernas, procésalas en la licuadora. Sazona y sirve. Antes de preparar la crema, pasa por Supermercados ECONO ¡para que no te falte nada!

Papas gratinadas VIERNES INGREDIENTES: 1 lb. de papas (peladas y cortadas en láminas finas) 1 1/2 taza de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de queso rallado (cheddar o parmesano) Sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO: Si aún no has probado las papas gratinadas ¿qué estás esperando? No te prives la oportunidad de saborearlas. Aquí está la receta. En una olla, calienta la leche. Agrega las papas dentro de la misma para calentar. Engrasa un molde profundo para hornear y precalienta el horno a 375 grados. Comienza a crear capas de papas y queso en la bandeja. Agrega un poco de leche entre capa y capa. Sazona con sal y pimienta, termina con queso y hornea por aproximadamente 25 minutos. Una vez las pruebes, ¡no aguantarás las ganas de volverlas a cocinar! Busca el queso, la papa y todo lo que necesitas para prepararla en Supermercados ECONO.

Pechuga de pollo con cebollas caramelizadas SÁBADO INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo 2 cebollas grandes (rebanadas finamente) 1/4 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de res 1/2 taza de azúcar granulada Sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO: ¡Esta receta está a nivel de restaurante de cuatro estrellas! ¿Te atreves a prepararla? Presta atención ¡para que te quede deliciosa! Sazona las pechugas con sal y pimienta. En un sartén, cocina por diez minutos y cuando estén listas, retíralas. En el mismo sartén, agrega las cebollas y sofríe por tres minutos, agrega azúcar, y continúa sofriendo hasta obtener un color caramelo. Agrega el vino y el caldo de res, y hierve por 25 minutos. Sirve sobre las pechugas. Prepáralas hoy. Pasa por Supermercados ECONO ¡y encuentra lo que necesitas!

Tartas de fresa DOMINGO INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre 4 fresas 1/2 taza de azúcar rubia 2 huevos batidos 1 1/4 taza de leche o crema 2 yemas de huevo 1/2 taza de azúcar vainilla (al gusto) 4 cucharadas de fécula de maíz 1/2 taza de crema de avellanas

PROCEDIMIENTO: Endulza tu semana con estas ricas tortas de fresa. ¡Querrás comer más de una! Corta las placas de hojaldre en discos para cada tarta. Corta el centro para crear un anillo de masa. Coloca este anillo de masa sobre otro disco de masa utilizando huevo batido como pegamento. Haz agujeros en el centro y hornea las mismas por aproximadamente veinte minutos. Para preparar la crema, hierve la leche con azúcar y bate las yemas con la fécula. Vierte la leche caliente sobre las yemas moviendo constantemente, y regresa a la cacerola. Mueve la mezcla hasta que espese y se enfríe. Mezcla con la crema de avellanas. Coloca la crema dentro del hojaldre junto con las fresas y listo. Visita los Supermercados ECONO ¡y prepárate para esta gran receta!

Frescas recetas, chef Rosita, Supermercado Econo

Multiples Granos Con Tocineta y Queso Feta LUNES INGREDIENTES: 6 lascas tocineta de pavo 8 oz. habicuelas rosadas secas 8 oz. habichuelas negras secas 8 oz. habichuelas blancas secas 1/4 taza aceite oliva virgen 1 cebolla lila bien picada 2 ajos triturados 2 tomates bien picados 1 pimiento campana amarillo bien picado 1 puñado Cilantrillo fresco bien picado Hojas de Repollo para servir la ensalada

PROCEDIMIENTO: Precalentar el horno a 350º F. En una bandeja de hornear, colocar las tiras de tocineta y hornear durante 20 mnts. o hasta que la tocineta este bronceada y crujiente. Escurrir en papel absorbente y cortar en trozos pequeños. En una olla grande verter agua hasta la mitad y llevar a ebullición. Agregar los granos secos y cocinar durante 30 mnts. a fuego medio alto hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar tapados para utilizarlos mas adelante. En una sartén, a fuego medio alto, calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla con el ajo por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta mientras se cocinan. Añadir los granos cocidos y revolver mientras sazona con sal y pimienta a gusto. Agregar tomate, pimiento, queso feta, cilantrillo y tocineta. Servir sobre hojas de repollo.

Pescado Panzanella MARTES INGREDIENTES: ralladura de medio limón 1 ½ cda. sal gruesa ½ cucharada pimienta molida ½ cucharada pimienta molida 2 cucharadas alcaparras bien picadas 2 ajos bien picado 3 cucharadas vinagre de Jerez ¼ taza aceite de oliva 2 rebanadas gruesas pan tostado, cortado en cubos de ½ ” 2 tomates grandes bien picados 1 pepinillo mediano bien picado 1 cebolla lila bien picada ¼ taza de albahaca fresca bien picada sal y pimienta a gusto 4 filetes de Salmón sin piel (4 a 6 oz. cada uno) ¼ taza aceite de oliva virgen jugo de un limón

PROCEDIMIENTO: Marinar los filetes de salmón con el aceite de oliva, jugo y ralladura de limón. Dejar reposar tapado por 15 minutos en el refrigerador. Añadir sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio alto, cocinar los filetes durante 4 a 5 minutos por cada lado. No sobre cocine el salmón, debe quedar una linea en el centro del filete sin cocción. En un envase grande de cristal, mezclar aceitunas, alcaparras, ajos, vinagre de jerez. Verter el aceite de oliva lentamente mientras va batiendo rápidamente hasta crear una vinagreta. Pruebe de sazón y ajuste con sal y pimienta a gusto. Añadir a la vinagreta pan tostado, tomates, pepinillo, cebolla, albahaca y revolver. Servir cada filete de salmón con la vinagreta y hojas enteras de albahaca fresca.

Quinoa con Vegetales y Vinagreta de Limón (2 porciones) MIÉRCOLES INGREDIENTES: 1 taza de quinoa 2 tazas de caldo de pollo 4 cebollines bien picados ½ taza cebolla bien picada 1 cda. ajo triturado ½ taza de pimiento rojo bien picado 1 lata 15.5 oz. habichuelas negras lavadas y escurridas 1 taza zanahoria rebanadas, ligeramente cocidas en agua 4 esparragos frescos cortados en trozos, ligeramente cocidos en agua ½ taza cilantrillo bien picado

PROCEDIMIENTO: En una cacerola mediana, vierta la quinoa y el caldo. Encienda la estufa a fuego alto y lleve a ebullición. Cuando comienze a hervir, reduzca a fuego bajo y tape. Cocine durante 12 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el grano este cocido. Revuelva con un tenedor y refresque para que no se sobre cocine. Mientras, confeccione la Vinagreta de Limón. (receta abajo) En un bol grande, vierta la quinoa cocida, añada los cebollines, cebolla, ajo, pimiento rojo, habichuelas, zanahorias, espárragos y revuelva delicadamente con un tenedor. Pruebe de sazón y ajuste con sal y pimienta a gusto. Vierta la vinagreta de limón y el cilantrillo sobre la quinoa y revuelva. Sirva frio o tibio.

Hummus de Cannellini y Pimentón JUEVES INGREDIENTES: 1 lata de Canellini (habichuelas blancas) enjuagadas y escurridas ¼ taza pasta de ajonjolí o Tahini ¼ taza jugo de limón 2 cdtas. ajo triturado 1 cdta. comino 1 pisca de pimienta cayenne ¼ a ½ taza de aceite de oliva extra virgen sal a gusto

PROCEDIMIENTO: En un procesador de alimento, mezclar las habichuelas cannellini hasta hacer un puré. Añadir la pasta Tahini, jugo de limón, ajo, comino, pimienta cayenne y encienda el procesador para mezclar los ingredientes. Vertir poco a poco el aceite de oliva, hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Pruebe de sazón y ajuste con sal a su gusto. Sirva en platillos ondos y decore con hojas de perejíl, espolvoreando paprika o pimentón. Acompañe con panes tostados, galletas o chips de maíz.

Ensalada de Frutas Tropicales con Jarabe de Guayaba VIERNES INGREDIENTES: 3 carambolas cortadas en rebanadas 6 guayabas cortadas en rebanadas ½ papaya cortada un cubos medianos ½ taza Jugo guayaba 1 cda. Jugo de imón 2 cdas. jarabe de Agave 1 cda. Ralladura limón 1 cdta. Canela en polvo 6 hojas de menta 2 cdas. semillas de girasol

PROCEDIMIENTO: En un envase de cristal, mezclar el jugo de guayaba, limón, jarabe, ralladura de limón, y canela. Verter el jarabe sobre las frutas. Servir con hojas de menta y semillas de girasol.

Avena con Frutas SÁBADO INGREDIENTES: 3 tazas de leche fresca baja en grasa o leche de almendra ½ cdta. canela en polvo ½ cdta. extracto de vainilla 2 cdas. azúcar o a su gusto (puede sustituir con miel, jarabe de agave o sustituto natural del azúcar) 1 pisca de sal 1 taza de avena en hojuelas 1 taza de frutas fresca (fresas, frambuesas, arándanos, guineo o manzana)

PROCEDIMIENTO: En una cacerola mediana, verter leche, canela, extracto de vainilla, azúcar, sal y encender la estufa a fuego medio alto. Cocinar mientras agitar con una cuchara hasta que se disuelva el azúcar. Agregar la avena y reducir el fuego a moderado, cocinar revolviendo constantemente durante 3 mnts. o hasta que las hojuelas de avena estén tiernas y obtenga una consistencia ligeramente cremosa. Servir con frutas y canela espolvoreada por encima.

Crema Pimientos y Tomates DOMINGO INGREDIENTES: 2 cdas. aceite de oliva virgen 1 cebolla bien picada 2 ajos triturados 8 pimientos campana rojos asados * 4 tomates bien picados 1 cdta. Paprika 1 cdta. Polvo de Chile 1/2 cdta. azúcar morena sal y pimienta a gusto 1 taza de caldo pollo (para ajustar consistencia) 1 taza crotones de pan integral 1 puñado cilantrillo fresco bien picado * Puede sustituir los pimientos frescos por pimientos morrones enteros.

PROCEDIMIENTO: Asar los pimientos sobre la flama o fuego directo hasta que la piel se oscurezca. Inmediatamente envolver los pimientos con papel de aluminio o plástico para que la piel se desprenda mas fácil. Dejar refrescar. Retirar o pelar la piel suelta con una toalla humeda hasta que no queden residuos de piel quemada. En una olla mediana a fuego medio alto, calentar el aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translucente. Agregar los pimientos y los tomates, reducir a fuego bajo y cocinar tapado durante 12 mnts. revolviendo ocasionalmente. Añadir paprika, polvo de chili, azúcar, sal y pimienta. Verter 1/2 taza de caldo de pollo y cocinar tapado por 5 mnts. Con un "blender" o procesador de alimeto llevar a puré hasta lograr una consistencia ligeramente cremosa. Añadir mas caldo si es necesario. Servir con cilantrillo y crotones.