arroz pilaf -'arabe

Arroz con almendra

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla
• 1 taza de jamón picadito
• 1 taza de cebolla picadita
• 1 taza de cebolla picadita
• 2 cditas. de ajo ECONO
• 1 taza de almendras rebanadas
• 1 cdita. de curry en polvo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz grano largo
• sal ECONO (al gusto)
• perejil picadito
• queso parmesano rallado

Procedimiento

En una olla mediana, echa la mantequilla y calienta. Agrega el jamón y cocina hasta dorar. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes (excepto las almendras), sazona al gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Añade las almendras tostadas, mezcla y sirve inmediatamente.

 ¡Visítanos!

Pollo empanado al limón Ingredientes: 2 lbs de pechuga de pollo 2 huevos pan rallado 2 o 3 limones aceite ECONO sal ECONO

Corta en tiras las pechugas de pollo. En un recipiente, echa el limón y la sal, y encima las tiras de pollo. Echa limón y sal a las tiras de pollo, y deja reposarlas un tiempo, hasta que el sabor del limón se selle bien en las tiras. En un bowl, bate los huevos y en otro bowl, echa el pan rallado, las pasas y las tiras de pollo. Pasa las tiras por el huevo batido y luego por el pan rallado, y repite con todas las tiras. En una sartén, calienta aceite y fríe las tiras de pollo. Retira y ponlas en otro recipiente llano (con papel absorbente). Sirve. Consigue desde el limón hasta la pechuga en tu Supermercados ECONO. ¡Visítanos!

Flan de capuchino Ingredientes: 34 oz. de nata (para montar) flan royal (para 8 personas) 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de capuchino (o 2 sobres)

Procedimiento: ¿Qué te parece una nueva forma de saborear el capuchino? En una olla, deposita el contenido del flan royal, añade la nata y pon al fuego, removiendo para que no se pegue. Cuando el flan esté desecho, añade el capuchino y el azúcar a tu gusto, y remueve. Cuando empiece a hervir, retira la olla del fuego y vierte el contenido en una flanera. Deja enfriar (mejor si es de un día para otro), o hasta que esté frío. Desmolda y añade el caramelo y sirve.

Seis recetas,fotos,procedimiento,fáciles y ricas

Majado de batata

lunes

1

2

PrevNext

Ingredientes

• 4 tazas de batata hervida y majada
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cdita. de ajo
• ½ taza de cilantrillo fresco y picadito
• Sal al gusto

Tweet

Procedimiento

¿Haz probado el majado de batata? ¡Tal vez pueda convertirse en una de tus recetas favoritas! Hazla hoy...

En una cacerola, echa 1 litro de agua y sal al gusto. Calienta hasta que hierva. Echa la batata y cocina a temperatura mediana por 20 minutos o hasta que la batata ablande. Elimina el agua y maja las batatas con un majador.

En un envase mediano, echa las batatas y el resto de los ingredientes, y sazona al gusto.

Sirve con carnes, pescados o mariscos.

Orejita: Puedes añadir ¼ leche o crema espesa (heavy cream) si deseas el majado más suave.

Arroz con camarones

martes

1

2

PrevNext

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 lb. de camarones medianos, limpios y adobados
• 1 taza de cebolla picadita
• 1 taza de pimiento verde picadito
• 2 cditas. de ajo triturado
• 2 tazas de caldo de pescado o de pollo
• 3 tazas de arroz grano largo
• Sal al gusto

Tweet

Procedimiento

Si lo que te pide tu paladar son camarones, estás de suerte con esta receta que tenemos para ti. ¿List@ para prepararla? ¡Comencemos!

En una sartén mediana, echa el aceite de oliva, calienta, echa los camarones en porciones pequeñas y saltea. Repite el procedimiento hasta terminar. Retira y aparta.

En una cacerola mediana, echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimiento y ajo, y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, excepto los camarones. Sazona al gusto, tapa y cocina por 20 minutos.

Añade los camarones y cocina por 5 minutos.

Pescado en salsa criolla

jueves

1

Ingredientes

• 2 lbs. de filete de pescado (mero, bacalao o rodaballo) adobado
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana y cortada en tiritas
• 1 pimiento rojo y cortado en tiritas
• 1 pimiento verde y cortado en tiritas
• ½ taza de tomates frescos (rebanados o troceaditos)
• 1 taza de salsa de tomate
• ¼ taza de cilantrillo fresco y picadito
• ½ taza de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto

Tweet

Procedimiento

Sumérgete en las profundidades de los sabores más exóticos con esta receta de 7 Días de Sabor.

Primero, adoba el pescado con anticipación. En una sartén, echa el aceite de oliva, calienta y añade los pimientos, ajo, cebolla, tomates, aceitunas, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el pescado, la salsa de tomate, el vino y la hoja de laurel.

Cocina a temperatura mediana por 8 minutos.

Coloca el pescado en la salsa y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Voltea el pescado y sigue cocinando por 5 minutos adicionales.

Tortilla de papa con chorizo

viernes

1

2

PrevNext

Ingredientes

• 5 tazas de papas (troceadas y cocidas)
• 1 ½ taza de cebolla (picadita)
• 1 cdita. de ajo (triturado)
• 1 cdita. de sal
• 2 chorizos (picaditos)
• 12 huevos batidos

Tweet

Procedimiento

En la sencillez están los platos más deliciosos, como por ejemplo esta tortilla de papas y chorizo: se puede disfrutar a cualquier hora ¡y queda sabroso!

En una cacerola, echa 6 tazas de agua y sal al gusto. Al hervir el agua, echa las papas y cocina a temperatura mediana por 15 a 20 minutos. Escurre y deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados.

Mientras, en una sartén, echa ¼ taza aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.

En un envase mediano bate los huevos, echa la cebolla, chorizos, papas y sazona al gusto. Echa la mezcla en una sartén o molde con teflón y cocina en el horno a 350 grados por 30 minutos.

Flan de vainilla

sábado

1

Ingredientes

• 1 taza de azúcar para el caramelo
• ¼ taza de agua
• 1 lata 13 oz. de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche fresca
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 5 huevos

Tweet

Procedimiento

Endulza tu semana con este flan que te quedará ¡a pedir de boca!

Prepara el caramelo: echa 1 taza de azúcar y el agua en un envase resistente al microondas, mételo en el microondas y calienta por 5 a 7 minutos, o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente la mezcla en el molde del flan y deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un envase grande, mezcla los huevos con la leche condensada, y añade el extracto de vainilla y las leches.

Echa la mezcla en el molde del flan. Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Recuerda que para virar el flan, tiene que estar bien frío para evitar que se rompa.

 

Cheesecake de blueberry

domingo

1

Ingredientes

• 1 lb. de queso crema
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 taza de crema agria
• 6 huevos
• 1 taza de crema ligera
• 1 ½ taza de blueberries
• 1 envase con crust

Tweet

Procedimiento

¡Atrévete a preparar un cheesecake imposible de olvidar! ¿Qué te parece uno que tenga blueberry?

En el procesador de alimentos, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade la crema agria, los huevos (uno a uno) y luego, la crema ligera.

Echa la mezcla en un envase, añade los blueberries, y mezcla en forma envolvente.
Echa la mezcla sobre el crust. Hornea por 1 a 1 ¼ hora.,  y al estar listo enfríe.

Risotto - preparación con arroz arborio

Mi interés por el risotto surgió un día que anunciaron para esa noche una tormenta. Era una actividad de PR Convention Bureau, y habíamos un pequeño grupito, como unos diez, desafiando casi por aventura, las carreras propias de una tormenta, sólo a un par de horas.  Allí estábamos, un pie en el pasillo recibidor, "lobby", y otro pie en la entrada del Hotel, viendo correr a las personas y sintiendo la brisa empujarnos. Mientras, las empleadas muy bien ataviadas, nos pasaban una y otra vez, el servicio de risotto blanco, junto a chuletitas de cordero. Ya no mediaban palabras, sencillamente, una sonrisa y un otra vez: gracias. Y el risotto,tan gourmet,  muy bien confeccionado por el chef, nos mantenía allí sin movernos a casa. Se esperaba un buen grupo de socios de PRCB porque era la re-inauguración del hotel, en Isla Verde.  Cada vez que escucho o veo la palabra risotto, no puedo menos que recordar la estampa, que conservo con mucha simpatía de Los Intrépidos.  Quedé cautivada con este plato, que probaba por vez primera, y luego supe que hay una gran variedad de risottos preparados con acompañamientos, como se hace con el arroz mamposteao.
La empresa Kitchen Aide nos trajo desde Miami a una chef que reclutó nuestra querida chef Giovanna Heike, quien está muy bien establecida en Miami, y Kitchen Aide, ubicada dentro de la tienda mueblería Berríos en la avenida 65th Infantería, en la altura de Cupey, área de Ehreth, tiene un espacio habilitado para cocina donde dan demostraciones gratuitas de clases de cocina.  Allí fuí tan pronto supe que la clase sería confección de RISOTTO con hongos.  Y otra clase de ceviche.
Cuando ví el risotto en la tienda, lo tomé para analizarlo, porque no podía definir si era un arroz cortado o pasta pequeñita. Es un arroz de Italia, típicamente. El arte de su preparación consiste en prepararlo lentamente, y el que lo prepara debe estar ese tiempo junto al caldero moviéndolo constantemente y añadiendole el líquido del caldo poco a poco.  El propósito es que el arborio va a ir soltando su almidón y va tomando un tono nácar que lo hace más agradable a la vista. (Puede usarse parbolizado).

RISOTTO preparado con  HONGOS

 Ingredientes (6 personas)

dos paquetes de hongos (setas o champiñones)

1 paquete de otro hongo, puede ser orellanas cortadas

500 gramos de arroz arborio

5 1/2 taza de caldo de pollo (usted puede usar los huesos de pollo y hervirlos,luego los desecha)

1/4 taza de aceite

3 cucharada de mantequilla

 1 cebolla picada 

2 dientes ajo

1/3 taza oregano

1/2 taza de queso parmesano 

sal a gusto

pizca pimienta

(recuerde picar pequeño los ingredientes,hoja de orégano, cebolla,ect.)

Método  - En un poco de mantequilla, sofríe ligeramente los hongos por 5 minutos junto a la sal. ponga aparte. El caldo ha hervido por 5 minutos. En una olla, ponga el resto de mantequilla junto al aceite, con la cebolla, ajo, y fría por 3 minutos, moviendo, sin dorar. añada arroz y remueva y remueva. Anada l taza de caldo hirviendo sobre el arroz y mueva cuando el líquido se haya absorbido, siga añadiendo caldo, y se absorba, siga moviendo, y añadiendo líquido y moviendo. En la última taza le va a anadir los champiñones u hongos. Al arroz estar preparado agrege el queso,poquita pimienta y orégano.Queda un lindo color satinado, y con el hongo, seta,o champiñones, quedará un tono color caramelizado.

Puede prepara risotto de todo lo que usted desee.

Buen provecho.   PRESIONES EL ENLACE para una clase-demostración que vi en la internet de risotto)

http://www.bumbia.com/primerahora/saboramar-145312.html