Risotto - preparación con arroz arborio

Mi interés por el risotto surgió un día que anunciaron para esa noche una tormenta. Era una actividad de PR Convention Bureau, y habíamos un pequeño grupito, como unos diez, desafiando casi por aventura, las carreras propias de una tormenta, sólo a un par de horas.  Allí estábamos, un pie en el pasillo recibidor, "lobby", y otro pie en la entrada del Hotel, viendo correr a las personas y sintiendo la brisa empujarnos. Mientras, las empleadas muy bien ataviadas, nos pasaban una y otra vez, el servicio de risotto blanco, junto a chuletitas de cordero. Ya no mediaban palabras, sencillamente, una sonrisa y un otra vez: gracias. Y el risotto,tan gourmet,  muy bien confeccionado por el chef, nos mantenía allí sin movernos a casa. Se esperaba un buen grupo de socios de PRCB porque era la re-inauguración del hotel, en Isla Verde.  Cada vez que escucho o veo la palabra risotto, no puedo menos que recordar la estampa, que conservo con mucha simpatía de Los Intrépidos.  Quedé cautivada con este plato, que probaba por vez primera, y luego supe que hay una gran variedad de risottos preparados con acompañamientos, como se hace con el arroz mamposteao.
La empresa Kitchen Aide nos trajo desde Miami a una chef que reclutó nuestra querida chef Giovanna Heike, quien está muy bien establecida en Miami, y Kitchen Aide, ubicada dentro de la tienda mueblería Berríos en la avenida 65th Infantería, en la altura de Cupey, área de Ehreth, tiene un espacio habilitado para cocina donde dan demostraciones gratuitas de clases de cocina.  Allí fuí tan pronto supe que la clase sería confección de RISOTTO con hongos.  Y otra clase de ceviche.
Cuando ví el risotto en la tienda, lo tomé para analizarlo, porque no podía definir si era un arroz cortado o pasta pequeñita. Es un arroz de Italia, típicamente. El arte de su preparación consiste en prepararlo lentamente, y el que lo prepara debe estar ese tiempo junto al caldero moviéndolo constantemente y añadiendole el líquido del caldo poco a poco.  El propósito es que el arborio va a ir soltando su almidón y va tomando un tono nácar que lo hace más agradable a la vista. (Puede usarse parbolizado).

RISOTTO preparado con  HONGOS

 Ingredientes (6 personas)

dos paquetes de hongos (setas o champiñones)

1 paquete de otro hongo, puede ser orellanas cortadas

500 gramos de arroz arborio

5 1/2 taza de caldo de pollo (usted puede usar los huesos de pollo y hervirlos,luego los desecha)

1/4 taza de aceite

3 cucharada de mantequilla

 1 cebolla picada 

2 dientes ajo

1/3 taza oregano

1/2 taza de queso parmesano 

sal a gusto

pizca pimienta

(recuerde picar pequeño los ingredientes,hoja de orégano, cebolla,ect.)

Método  - En un poco de mantequilla, sofríe ligeramente los hongos por 5 minutos junto a la sal. ponga aparte. El caldo ha hervido por 5 minutos. En una olla, ponga el resto de mantequilla junto al aceite, con la cebolla, ajo, y fría por 3 minutos, moviendo, sin dorar. añada arroz y remueva y remueva. Anada l taza de caldo hirviendo sobre el arroz y mueva cuando el líquido se haya absorbido, siga añadiendo caldo, y se absorba, siga moviendo, y añadiendo líquido y moviendo. En la última taza le va a anadir los champiñones u hongos. Al arroz estar preparado agrege el queso,poquita pimienta y orégano.Queda un lindo color satinado, y con el hongo, seta,o champiñones, quedará un tono color caramelizado.

Puede prepara risotto de todo lo que usted desee.

Buen provecho.   PRESIONES EL ENLACE para una clase-demostración que vi en la internet de risotto)

http://www.bumbia.com/primerahora/saboramar-145312.html

Instrumento Legal

La Asociación de Notarios de Puerto Rico, es una entidad de servicio a la clase profesional legal. Mediante una cuota anual, el abogado, y abogado notario, y especialidades, se enriquecen de información, suministrada por una persona de entera credibilidad. Tiene un comité ejecutivo que vela por el bienestar del profesional,los Proyectos del Senado alusivos a la profesion, seminarios educativos,ayuda al estudiante legal de la Univ.Interamericana,en fin su función es muy valiosa. El Director Ejecutivo que edita el boletín Anota, escribe, y atiende a los abogados que llaman inquiriendo por alguna escritura, sea en inglés o español, y éste es corroborado en el listado, y se le suministra através de un servicio de fax, o facsímil.
Es tan valioso el servicio, cuando el factor tiempo está junto con el tiempo del cliente, y que en unos momentos se tenga el resultado listo ya casi para ser firmado por la cita de los interesados. 
Junto con el Programa de computadora Notaría,(no es de la Asoc.) que van corriendo sus números, el 4, el 5, que llevan las fórmulas para calcular los sellos propios para el instrumento a emitir.  El que consigue un programa de Notaría 5, no sé por cuál van ahora, recibe unas instrucciones de cómo interpretarlo y usarlo en una clase.  Como dije anteriormente, las instrucciones y documentos, la modalidad de entrega son los CD.
No sé si usted ha tenido la suerte o el percance, de encontrarse en medio de una reunión informal de abogados.  Si no ha estado, mantengase al márgen, por si tiene que salir por cualquier excusa.  Se cargan los ánimos, se vuelven pasionales al hablar.  y cuando usted es fanático de alguno de ellos, olvide el reloj, y los compromisos.
Estaba yo en las oficinas de la Asociación de Notarios, cuando recibí la llamada de un abogado. Por su voz percibí que era de los seniors.  Pero hablaba como le mencioné con mucha pasión, y me dice - pregúntale al Director Ejecutivo, si tienen ese documento, donde dice y se alega, que YO LO DIJE PRIMERO.  Se lo comuniqué al jefe, y la respuesta fue afirmativa. 
 Y  saltó de alegría, verbalmente, diciendo, yo lo sabía,EXISTE, yo lo sabía.!!  En su experiencia había tenido contacto con este instrumento legal, tal vez, ahora ajeno al conocimiento de los jóvenes abogados, que es un recurso de apelación para cuando uno ha decidido comprar algo, media la palabra, el acuerdo, y el buen intercolutor, decide de buenas a primera, transar con otra persona, dejando "pillado" al primero.  
Cuando media un deseo, un interés que están las ilusiones, decisiones, una familia, el dinero ganado de toda una vida, y se va a transar un negocio, y te das con la sorpresa que ya lo ofrecieron a otro, y tu negocio quedó en el aire, éste, el nombre oficial del documento hay que corroborarlo con la Asociación de Notarios de P.R., es el mejor documento, para hacer la mejor gestión que se haga.
 Verificar, si está presente el O.M.O. (O, mejor oferta), explico --que pienso,no aseguro,-- podría liberar a la otra parte de su compromiso para el mejor postor, a su favor.

Free Online Barcode Generator: Make a Custom Barcode in Seconds - this was suposed to function,sorry

I give you this one, but just for information -
http://www.barcodeadvice.org/barcodefaq.html


I will find the first one I recommend to you, so simple and free
http://www.barcode-generator.org/