 Moussaka de carne
Ingredientes:
Procedimiento:
Corta las berenjenas en láminas y ponles un poco de sal sobre papel
toalla para que recoja el agua que suelten. Después, fríelas ligeramente
y guárdalas a un lado.
Pica la cebolla y la zanahoria y cocínalas en una sartén. Cuando estén blanditas, añade los tomates picados y deja que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la carne. Fríe ligeramente la carne picada en una sartén, añádela a la salsa de tomate y los vegetales y agrega el tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos, hasta que no quede rastro de líquido. Finalmente, haz una salsa béchamel con 1 oz de harina, 1 oz de mantequilla y medio litro de leche, removiendo hasta que esté bien espeso. En un envase de cristal, pon una primera capa de papas cortadas en rodajas y fritas ligeramente. Esta capa hace de base para la moussaka. Sobre las papas se pone una primera capa de berenjenas que después se cubren con una capa de carne. Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne en salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta. SALSA BECHAMEL Haz una salsa béchamel con
Finalmente cúbrela con béchamel, espolvorea con queso rallado y mete el envase en el horno cubierto. Hornéala durante 20 minutos a 320ºF y gratínalo 3 minutos a 450ºF. (gratinarlo es ponerlo en broil un ratito) (Nota por idalia - Y ore dando gracias a Dios por el alimento) |
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lunes, 8 de febrero de 2016
Diferente lasagna con vino y salsa bechamel
domingo, 22 de noviembre de 2015
Pavo al whiskey,coquito de chocolate y avellanas, y otras recetas
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Precalienta el horno a 375 °F.
Envuelve el pavo con tocineta y pínchalos con palillos de dientes, salpimenta a tu gusto y añade un chorrito de aceite de oliva ECONO. Pon el pavo en una bandeja con la mitad de la botella del whiskey vertida en ella, llévalo al horno y deja calentar por 20 minutos. Abre el horno, retira el pavo cuidadosamente, vierte el resto del whisky y mételo al horno nuevamente hasta que se haya cocido por fuera y por dentro. Sirve con arroz con gandules, ensalada de papas o lo que desees. |
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Precalienta el horno a 350 °F.
Con un cuchillo pequeño, haz varios cortes sobre el pernil y rellénalos con el ajo molido ECONO. Condimenta con sal ECONO y pimienta. Coloca 3 hojas de laurel en un asador, y sobre las hojas, el pernil, dejando la parte con más grasa hacia arriba. Mientras, mezcla el vinagre de vino con el tomillo en un bowl y rocía el pernil con esta mezcla. Lleva el pernil al horno por 3 horas o hasta que se cocine bien por fuera y por dentro. Mientras se cocina el pernil, rocíalo con los jugos de la cocción para sellar bien el sabor. Una vez cocido, retira el pernil del horno y cúbrelo con papel aluminio para que se redistribuyan los jugos. Espera al menos 15 minutos antes de cortar la carne. |
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En una olla con aceite de oliva ECONO, sofríe la cebolla y el ajo molido
ECONO hasta dorar. Agrega el azafrán y cocina un minuto más.
Agrega el arroz ECONO y mezcla bien. Añade dos tazas de agua y una cucharadita de sal ECONO, y cocina hasta que el agua evapore. Tapa la olla, baja el fuego y cocina 20 minutos más. Corta la parte de arriba del tomate y, con mucho cuidado, retira las semillas. Salpimenta y añade una pizca de sal ECONO y pimienta. Hornea el tomate a 320°F por 25 minutos. Rellena el tomate con el arroz y hornea 10 minutos más. Sirve y disfruta. |
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Pica la cebolla y el cilantrillo. Disuelve el cubito de caldo de pollo en las dos tazas de agua. Escurre los gandules ECONO.
Vierte aceite de oliva ECONO en una olla y sofríe la cebolla, el cilantro y el orégano, a fuego medio alto, removiendo con frecuencia por 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden. Agrega la pasta de tomate y sigue removiendo todo por 2 minutos más, o hasta que veas que el sofrito se carameliza. Añade los gandules ECONO, el agua, el cubito de caldo de pollo, la leche de coco y una pizca de sal ECONO. Mezcla todo bien y espera hasta que hierva. Añade el arroz ECONO, baja el fuego y deja cocinar el arroz con gandules y coco hasta que el agua se haya evaporado por completo. No revuelvas el arroz. Cuando el agua se haya evaporado, baja a fuego lento y, con una cuchara grande, menea el arroz desde abajo hacia arriba. Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos. Deja reposar un par de minutos y sirve con tu pavo, pernil o lo que desees. |
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Procedimiento:
Pon las papas en una olla con agua hirviendo. Sácalas y pásalas por agua
fría, déjalas reposar hasta que enfríen, pícalas y déjalas aparte.
En una sartén a fuego medio-bajo con aceite ECONO pon a sofreír la cebolla, la cucharadita de ajo molido ECONO y el pimiento verde picadito hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento verde esté tierno. Añade el pimiento picante y el azafrán, remueve varias veces, añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento entre 15 y 20 minutos, removiendo con frecuencia. Vierte un chorrito de vinagre y pasa la salsa por la licuadora. Fríe las papas en una sartén caliente con aceite de oliva ECONO y cuando estén listas, sácalas, ponlas en un plato y vierte sobre ellas la salsa que licuaste. ¡Tus papas bravas ya están listas para comerse! |
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Corta la calabaza en trozos y ponlos en una olla con agua hirviendo por
25 minutos o hasta que, al insertar un tenedor, notes que están
ablandados. Cuando eso ocurra, saca los trozos de calabaza de la olla,
pélalos y licúalos hasta quedar como puré. Agrega la crema de leche y el
queso crema, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la azúcar, canela y el jengibre en polvo, y mezcla bien. Deja la mezcla aparte en lo que preparas la base del cheesecake. Mezcla el spread ECONO con las galletas trituradas hasta obtener una masa. Cuando consigas la masa, distribúyela sobre la masa de la tarta y aplástala con los dedos para que quede una base delgada. Lleva la tarta a la nevera y refrigera como por quince minutos. Saca la base de tu cheesecake, agrega la mezcla de la calabaza y refrigera por 3 horas. Mientras más tiempo, mejor. Saca el cheesecake de la nevera, agrega canela en polvo, desmolda y ¡disfruta tu sexto día de sabor! |
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Esta Navidad, lúcete fusionando una de nuestras
bebidas tradicionales más ricas con uno de los sabores más populares del
momento - el chocolate con avellanas. Lo único que tienes que hacer es
mezclar todos los ingredientes en una licuadora, guardar la mezcla en
una botella de cristal y ponerla en la nevera hasta el momento de
servir.
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lunes, 13 de julio de 2015
Nuevas recetas, salsa tamarindo, mousse melocoton, carne al café, jugo con jengibre
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Primero, adoba las chuletas con sal y pásalas por harina de trigo.
En una sartén caliente con aceite de oliva , fríe las chuletas hasta que logren la cocción que deseas. Cuando eso ocurra, sácalas de la sartén y colócalas en una cacerola. Añade una cucharada de ajo molido a la sartén donde freíste las chuletas, y deja calentar. Luego, vierte el ajo sobre las chuletas. Haz lo mismo con el aceite de la sartén donde freíste las chuletas y el ajo. Pon la cacerola al fuego y añade tomate, setas (debidamente lavadas y cortadas), la hoja de laurel y el vino blanco, y deja reducir unos minutos para que se evapore el alcohol. Añade agua y deja cocinar por 10 minutos. Rectifica la sal, de ser necesario. Sirve las chuletas en salsa y acompaña con arroz, tostones, papitas fritas o lo que desees. ¡Buen provecho! |
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Procedimiento:
Comienza pelando las papas y cortándolas como prefieras.
En un recipiente grande coloca la cucharadita de sal con la cucharadita de pimienta molida, el chile molido y el curry en polvo, y mezcla hasta que los ingredientes se combinen bien. Añade las papas, el aceite de oliva y sigue mezclando. Cuando las papas estén completamente sazonadas y bañadas en curry, pimienta y sal ECONO, colócalas en una bandeja para hornear (previamente engrasada), y deja cocinar por 20 minutos. Retira las papas del horno cuando notes que estén crujientes. |
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Procedimiento:
Comienza preparando la salsa de tamarindo:
Saca las pulpas de las vainas del tamarindo, ponlas (sin semillas) en una cacerola y déjalas unos cuantos minutos remojando en agua, a temperatura ambiente. Calienta a fuego medio la cacerola con las pulpas de los tamarindos mientras vas removiendo hasta deshacerlas (las pulpas). Añade azúcar morena y un poco de vinagre, y sigue removiendo con la cuchara. Ahora ¡a preparar los camarones!: Lava bien los camarones y deja las colas remojando en agua con sal por un par de horas. Corta las cebollitas en trozos de 3 centímetros de largo aproximadamente. Corta el ají, y con las cucharadas de ajo molido , llévalas a calentar a una sartén a fuego medio alto. Agrega los camarones y fríe por 2 minutos. Añade el azúcar morena y la salsa de tamarindo. Rectifica la sazón con sal y pimienta, de ser necesario. Si la salsa queda muy espesa utiliza el caldo de pollo. Sirve con arroz, con tostones, mofongo ¡o lo que desees! |
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Procedimiento:
Lava muy bien las fresas, córtalas en pequeños trozos y llévalas a la licuadora. Añade jengibre y azúcar morena Licúa.
Vierte la mezcla al jugo de china y sirve con hielo. Te quedará rico, rico, rico. |
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Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes del adobo en un procesador de alimentos o licuadora. Licúa.
Una vez obtengas la mezcla, viértela sobre la carne y frótala bien sobre la superficie. Deja marinar el filete de carne por varias horas en el refrigerador. Si lo dejas toda la noche ¡mucho mejor! Prepara las papas: rocíalas con un poco de aceite y cúbrelas con la mezcla de la salsa que preparaste para marinar la carne. Rocía la rejilla del asador con aceite vegetal. Pon la carne y las papas en la parrilla y ásalas a 6 pulgadas lejos del fuego. Cocina por media hora o hasta que los filetes estén medio crudos (150º F), y las papas queden bien cocidas. Corta la carne en rebanadas delgadas y sirve con las papas. |
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Procedimieto
Comienza colocando el contenido de la caja de gelatina de melocotón en
el envase de la licuadora. Agrega el melocotón con su jugo y licúa.
Pasa la mezcla realizada en tu licuadora a una cacerola a fuego medio alto, y revuelve hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva. Retira y deja enfriar. Ahora, bate la crema de leche hasta espesar, agrégala a la preparación anterior y mezcla hasta que se integren bien. Distribuye la mezcla en copas y llévalas al refrigerador por un mínimo de 4 horas. Decora a tu gusto, sirve y disfruta. (Yo le añadiria una onza de estos licores propios para postres, quantro, algo asi) |
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Procedimiento:
Comienza calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
Mientras el aceite calienta, pica la cebolla y llévala a la sartén hasta
que se dore. Añade una cucharada de ajo molido .
Ahora, es el momento de desmenuzar el pescado con tus manos. Añade la cebolla con el ajo molido al pescado, y sazona con sal y perejil. A continuación, bate los huevos y agrégalos la mezcla de la cebolla con el ajo molido y el pescado. Añade el pan (rallado). Agarra una parte de la mezcla y comienza a darle forma con tus manos hasta crear una albóndiga. Cuando tengas tus albóndigas de pescado listas, pásalas por harina de trigo para que mantengan su consistencia mientras las vas friendo. Ahora ¡a freír las albóndigas!: Vierte abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, echa, una a una, las albóndigas y fríelas hasta que doren por todos lados. Saca las albóndigas y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. sirve y ¡buen provecho! |
martes, 27 de mayo de 2014
Esta semana arroz pilaf, ceviche, tierrita,pan de maíz,ect.
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Cuando el jamón serrano se junta con las
alcachofas, ¡la combinación es una cosa fuera de este mundo! Mira esta
receta y prepárala y una vez lo hagas, ¡el resto será historia en tu
boca!
Escurre las alcachofas, sécalas en papel toalla y córtalas por la mitad. Mientras, en una sartén mediana y a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Añade el jamón serrano y cocina hasta que esté crujiente (alrededor de 5 minutos). Remueve con una cuchara con ranuras y aparta. Agrega las alcachofas a la sartén y cocina hasta que estén completamente doradas (10 minutos). Añade el ajo, cocina y remueve ocasionalmente por 1 minuto o más. Sazona las alcachofas con el adobo. Deposita las alcachofas en la cazuela o en un plato pequeño, esparce sobre ellas el jamón serrano y el perejil. Sirve. |
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Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio, añade las
almendras y cocina revolviendo frecuentemente, hasta que estén
ligeramente doradas (3 minutos). Con una cuchara con ranuras, transfiere
las almendras a un tazón pequeño y deja a un lado.
En la misma olla, agrega la cebolla y cocina revolviendo hasta que estén transparentes (5 minutos). Añade el sazón, la sal, el cardamomo, la nuez moscada y la canela, y cocina revolviendo, hasta que las especias estén fragantes (30 segundos). Agrega el arroz y continúa la cocción hasta que el arroz esté completamente recubierto y se empiece a tostar (aproximadamente por 1 minuto). Agrega el agua, la leche, el albaricoque y las pasas. Una vez hierva, tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno (15 minutos). |
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Agrega los camarones en un tazón mediano de vidrio, añade el limón y
asegúrate de que todos los camarones estén completamente sumergidos.
Cubre el tazón, traslada el envase al refrigerador y deja marinar los camarones hasta que se pongan de color rosado y opaco en el centro (de 24 a 48 horas). Mezcla el aguacate y el cilantro con los camarones, divide en porciones y viértelos en copas, agrega por encima un poco del líquido de la marinada y listo. Sirve con tostones. |
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En un tazón mediano combina el pimiento rojo con el pimiento amarillo,
la cebolla y el calabacín. Agrega el aceite de oliva, el sazonador y el
sazón, y revuelve hasta mezclar bien. Aparta.
Calienta una sartén grande anti-adherente a fuego medio-alto, añade los vegetales y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que los vegetales estén tiernos (10 minutos). Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Envuelve los vegetales completamente en papel de aluminio y ásalos, volteando el paquete de vegetales una vez, hasta que estén tiernos (20 minutos). Por último, esparce 2 cucharadas de frijoles refritos en la tortilla y cubre con ¼ de taza de vegetales cocidos y pico de gallo, si lo deseas. Repite con los demás ingredientes. Dobla las tortillas y sirve. |
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En una cacerola pequeña y a fuego medio-alto, hierve la leche de coco.
Con una batidora, mezcla lentamente el contenido del paquete de flan y
el cacao.
Cocina la mezcla del flan por 2 minutos. Vierte el flan de coco en seis moldes de 4 onzas, cubre y refrigera hasta que esté firme, (aproximadamente por 2 horas). Mientras tanto, pon las galletas en el tazón del procesador de alimentos y tritura hasta que las galletas se conviertan en migas finas. Cubre cada flan de coco enfriado con una capa gruesa de migas de galleta. |
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Precalienta el horno a 350°F.
Prepara un molde con la mantequilla y la harina, cubriendo el interior completamente para evitar que se pegue. Deja el molde en el refrigerador mientras preparas la mezcla. En un tazón mediano mezcla la harina regular con la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Una vez combinado, aparta. Por separado, en un tazón mediano, mezcla el azúcar y los huevos hasta que estos queden de color amarillo pálido. Añade el aceite vegetal y la leche, y bate bien. Agrega la mezcla de harina reservada y bate hasta que la mezcla quede suave. Vierte la mezcla en el molde reservado y hornea la torta hasta que empiece a despegarse de los lados del molde y que al insertar un cuchillo delgado en el centro de la torta, este salga limpio (aproximadamente 30 minutos). Transfiere la torta a una rejilla y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos. Invierta la torta en un plato o bandeja y retira del molde. Deja enfriar completamente y sirve. |
lunes, 24 de marzo de 2014
sopa de bacalao y otras recetas,Semana Santa
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En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite de oliva y añade el
ajo, la cebolla y el pimiento verde, y revuelve hasta que estén tiernos u
obtengan un color traslúcido.
Añade el caldo, el celery, la zanahoria y el sofrito, y sube a fuego alto. Cuando la mezcla comience a hervir, agrega el vino blanco, el bacalao, las mazorcas de maíz, la calabaza, el arroz, el sazón con achiote y la salsa de tomate. Baja a fuego medio y cocina durante 25 minutos (o hasta que el grano de arroz esté cocido). Sazona con la sal y pimienta y sirve con cilantrillo fresco bien picadito por encima. |
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Sazona los camarones con sal y pimienta a tu gusto. En una sartén a
fuego medio, vierte el aceite de oliva y cocina los camarones por ambos
lados, hasta que se tornen un color anaranjado.
Retira los camarones en un plato aparte. Mientras, prepara el aderezo: en un envase mezcla el yogurt con la mayonesa, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta (a tu gusto). Sumerge los camarones cocidos en el aderezo. Acomoda dos puñados de ensalada sobre cada plantilla suave. Añade el aderezo con 4 a 6 camarones y cierra la plantilla en forma de wrap o burrito. |
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Procedimiento:
Una de las grandes ventajas de la pechuga de pollo
es que son innumerables sus formas de preparar cuando nos proponemos
ser creativ@s, ¡y esta receta es un ejemplo! Descubre en 7 Días de Sabor
cómo cocinar unas ricas pechugas de pollo en salsa de hierbas, ¡te
encantará!
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite (y a fuego alto) por 2 minutos (por cada lado). Baja la intensidad a fuego lento y cocina por 12 minutos aproximadamente. Una vez las pechugas estén listas, retíralas de la sartén y deja reposar. Agrega el vino a la sartén y deja reducir su líquido. Agrega el caldo y pon y hierve por 1 minuto. Agrega las hierbas. Mezcla la fécula con el agua y añádelo a la mezcla. Deja hervir hasta que la mezcla espese. Vierte la salsa sobre las pechugas y sazona a tu gusto con sal y pimienta. |
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En una cacerola mediana, echa todos los ingredientes de la salsa de frutas y cocina a fuego medio por 5 minutos.
En una sartén a fuego medio, cocina el salmón hasta que quede doradito por ambos lados. Añade la salsa al salmón y cocina por 1 minuto. Decora con strawberries rebanadas y sirve inmediatamente. |
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Procedimiento:
Para los amantes del café, aquí ofrecemos una
forma de prepararlo y saborearlo ¡en batida! Es refrescante para los
calores de verano que se aproximan. Prepáralo, ¡es fácil y rápido!
En una licuadora vierte el café instantáneo y el polvo de cocoa. Agrega agua caliente y prende la licuadora hasta que mezclen todos los ingredientes y estén bien combinados. Añade de 2 a 3 cucharadas de azúcar, leche y un poco de hielo. Vuelve a prender la licuadora y mezcla hasta quedar suave y cremoso. Vierte un poco de sirope de chocolate en cada vaso y sirve seguida. Puedes agregar crema batida en el tope y añadir más sirope de chocolate si deseas. Visita tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. |
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Precalienta el horno a 130˚C.
Con 2 tenedores o con las manos, mezcla la mantequilla, el azúcar, la harina de todo uso y la vainilla. Agrega las almendras o avellanas y mezcla bien. Toma la mezcla y dale forma de bolitas. Aplana un poco las bolitas con las manos. Engrasa con aerosol una bandeja para hornear (o cúbrela de papel para hornear). Coloca las bolitas aplanadas sobre la bandeja, manteniendo una distancia de 1-1/2 pulgada entre cada bolita. Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que doren. Deja refrescar un poco antes de servir. |
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