Si te cayó en la mano un animalito como este, y alfrente tienes a una carita hambrienta, inténtalo. Vale la pena, ya que si vas a comprar este plato, el presupuesto es sobre $50. lo más económico.

Centollo relleno

Tiempo de preparación - 30 minutos, Y tiempo de cocción -20 minutos,      Ingredientes para dos personas
Entrada - Pescados o Mariscos Fácil: Bastante caro: Origen de la receta:  Española Nota: Para algunas personas nuevas preparando crustáceos, a mi entender, estos tienen una hiel que hay que identi- ficarla y extraerla. Usalmente como una tripita de un color verde.Puede pedir ayuda para identificarla. Sé que los jueyes lo tienen. Si se deja, esto alteraría con sabor amargo, la receta del plato.	2 centollos hembras medianos  1 huevo cocido  2 cucharadas soperas de jerez y zumo de limón Preparación: 1- Se cuecen los centollos en abundante agua con sal marina 2 cucharadas muy colmadas por litro y se dejan enfriar. 2- se vacian los centollos se parten en cuatro trozos los cuerpos y se ponen juntos con las patas. 3- con las huevas y todo lo del interior del caparazon se mezcla con cada medio huevo cocido se le añade la cucharada de Jerez y el zumo de limón sirviendolo en el propio caparazon rodeado de las demas partes del centollo. Se sirve muy frio y esta delicioso