calado o carving de huevos

En el camino... vivencias y aprendizajes

Tenía apenas unos 15 años cuando residía en Caparra Terrace, P.R. Estas casas están unidas de dos en dos. Así que la vecina, era parte casi de tu familia, si se llevaban bien. Ese era el caso de Elba. Conoció a un joven, (como aveces dice La Biblia) de hermoso parecer.  Y en las fiestas navideñas del Banco Popular, donde él trabajaba, no les era permitido que ninguna acompañante, esposa, novia o amiga acompañara al empleado(a). Así, que todo el suplicio de la espera hasta la llegada de su Carlos, la sufrimos junto con ella, porque ella temía perderlo aludiendo que el trabajo le propiciaba el posible rompimiento de su compromiso, en tiempos de fiestas. Porqué? Si el Banco Popular podía pagar al menos la participación de un familiar. Otros menos pudientes lo hacen, o casi todas las compañías. 
Pasaron años y un familiar fue a trabajar allá. Las condiciones de relaciones humanas, la justicia, tampoco era cómoda. Se fué y los compañeros lo felicitaron por el salto.  Pasaron años y un amigo muy cercano, fué empleado por el Banco Popular, sita en la Milla de Oro. Edif. de Westernbank, casi en el último piso, creo que el 16.  
Y es que através de los años, lo que puedo ver y el vértice de las relaciones humanas, el timón de ejecutivos que toman las riendas del Banco Popular, no sé si es que reciben órdenes de un "negrero" como le llaman a estas clases de jefes, haciendo alución a los negros esclavos.  No es casual, es un patrón de conducta.  Es que en las reuniones dan instrucciones de ser asï? Insensibles? Hay un departamento que para esta fecha comienzan a trabajar de 8 a 6, a la siguiente semana de 8 a 9 pm, sin cobrarar por horas extras. Y esto de lunes a viernes. Pero ya en la cuarta semana el horario te lo ponen de 8 a 9 de la noche, los siete días de la semana, o sea, sábado y domingo. Ya para el mes siguiente trabajas hasta las 12 de la noche,sin cenar,  para reportarte al siguiente día a las 8 de la mañana.  Y comienzan las especulaciones de cada cual, porque las personas que reclutan aprovechan que sean nuevas para que caigan en la incógnita de pensar "déja ver si esto cambia" y preguntar de forma bajo la mesa. No hay explicaciones oficiales. Sencillamente hay una órden.  A mi amigo le dijeron, "a los otros le ofrecieron una regalía", vamos a ver qué nos toca a nosotros."  Lo grande de esto es que no puedes CENAR.!!!!!  Tratándose de computadoras, y si tratas de tomar los minutos de descanso, ni diez, porque inmediatamente te mandan a sentar si te has parado.  Este amigo llevaba una dieta de no lácteos, alérgico, y una úlcera, y no es fácil comprar comida en cualquier sitio. Sólo le daban para cenar ocasionalmente, unos diez minutos, a ver si esperar el ascensor, bajar los 16 pisos, cruzar la avenida, llegar al lugar de comida p.m., pedir, ya no puedes ni comer, porque arriba está el látigo.  Mas los nervios, qué aprovecha? Y no estás cobrando adicional ese precioso tiempo y están exprimiéndote, sólo porque en el momento del reclutamiento te pusieron una palabrita - algo así como no excento , o algo que hace pensar que hay un título de clasificación, pero con la única idea de no darte un centavo de más, aunque tengas el derecho.
Terminé visitando las oficinas del Departamento del Trabajo, porque consideré injusto y atropellante, unas personas que gastan una fortuna en otras cosas y sean así con los empleados. La ironía es el centro de entretenimiento que abrieron, por el gran disgusto y la emigración de empleados, pero será para la familia que  se queda sola, porque con su pareja, difícil que puedan acompañarse. En el Depto. del Trabajo, esperaba tener la solución a esta injusticia, pero para mi sorpresa, la empleada me dijo::
--"No hay Ley del Trabajo que diga que el empleado pueda tomar la hora de cena, en Puerto Rico.
Así, (continuó diciendo) es un favor que hace el jefe de permitirle unos diez minutos para que coma al menos una manzana.".  Cuando términó el consabido periódo de fin de año, de todas las Navidades de 8 a 12 de la noche, (imagínese usted, sin cobrar ni compartir con familia ni vida social) el obsequio de la paga por todo el tiempo fue TACOS, los llevaron a todos a comer TACOS.
A ver si este joven, que ha recibido el puesto de representante de la Cámara puede hacer una contribución al respecto. Porque por lógica, pensamos que todo jefe es justo y le permite un tiempo para alimentos a un empleado con tantas horas de trabajo seguido, pero no están pensando que existe el Banco Popular con toda su jerarquía de Relaciones Humanas, que van en perjuicio de la salud y el bienestar de sus empleados. Les pusieron la piscina y con eso creen que van a tapar o borrar un historial de maltrato y hostigamiento al empleado.
Y si prende alguien una vela todo el día,en escritorios pegados, aunque el de al lado esté con asma o crup, no importa, no escuchan la queja, y no hacen nada al respecto, para dialogar el conflicto. O sea, algo como, estoy aquí de jefa y que se caiga el mundo, yo cobro. Se practica el bulling.
Escuché que la ex-gobernadora ahora está arriba del mando, y se le permitió al ex-presidente conservar el puesto, para esto se hizo un censo de evaluación de imagen. Pero hay que hacer una re-organización y sacar manzanas prodridas, hacer un cambio de concepto de jerarquía, es como tomar gente nueva, que sepan cómo trabajan empresas como Disney World, que toman unos cursos para saber trabajar y supervisar y sentirse parte del trabajo, no debajo de la zapata del edificio, y como hace Google y los grandes empleadores, que la gente se escuchan decir, quiero ir y estar trabajando con ellos. Y los jefes que tomen nuevos no inyectarles el concepto antiguo.
Tenía 15 años, y al día de hoy han pasado muchos años y los ejecutivos y ejecutivas siguen tomando decisiones que hacen sentir al empleado que tienen que buscar otro lugar, para poder pagar pensión alimentaria, y sobrevivir.  Lo grande es cuando se encuentran estos empleados en la calle, sólo hay que escucharlos,  por fín me fuí del Banco Popular....gracias a.Dios!!!

Fotos, videos através de los ojos de Nubia (Nubia Group)-derechos reservados

PRAGA - 3 COLECCIONES POWER POINT, en su viaje reciente
EGYPTO - Y su guerra civil actual
EL MUNDO - una vista alrededor de su gente - muy interesante

http://nubiagroup-powerpoint-collection.blogspot.com/

Hoy en cine roosevelt,jueves, 15 agosto

Médico naturopata orienta sobre pérdidas memoria, ect.

Me ha parecido tan interesante, esta orientación, en un inglés simple, escuchado y leído, simultáneamente, que tuve que compartirlo, es imperativo que usted lea y escuche a este médico hablar sobre salud. El no está parcializado con medicamentos. Saque un tiempo con calma para escucharlo, ud. se lo agradecerá, No deje de leerlo y escucharlo, por favor. Orientación y SOLUCIONES.

http://w3.newsmax.com/blaylock/video_brain_intl.cfm?PROMO_CODE=1424F-1&gclid=CLqSyNP26bgCFWYV7Aod_xgAyg

Aunque ud. no se subscriba por ahora, escúchelo, orientese.

Platos boricuas,fotos,procedimientos, (por Econo)

Canoitas de Carne lunes Ingredientes: 8 plátanos maduros medianos Aceite para freir 2 lbs. carne de res molida ¼ taza aceite de oliva ½ taza sofrito ½ taza pimientos rojos picaditos ½ taza aceitunas rebanadas 1 taza salsa de tomate 2 cditas. sal 2 tazas queso mozarella rallado

Procedimiento: Prepara los plátanos maduros. Corta las puntas de los plátanos y remueve la corteza de los plátanos. En un sartén grande echa el aceite y calienta, echa los plátanos y fríe hasta que queden doraditos. Deja refrescar y abre cada plátano, dando un corte en el centro, con mucho cuidado de no romper, abrir cada plátano un poco para acomodar la carne en el centro de cada plátano. Coloca en una bandeja de horneo. Prepara la carne. En una cacerola echa el aceite de oliva, sofrito, salsa de tomate, carne, pimientos rojos, aceitunas y sal. Mezcla todos los ingredientes y cocina a temperatura mediana por 20-25 minutos. Deja refrescar. Rellena cada plátano con el picadillo de carne y cubre con queso mozarella. Hornea a 350 grados por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Chuletas a la jardinera martes Ingredientes: 6 chuletas de corte de centro, adobadas al gusto ¼ taza de aceite de oliva 1 taza de cebolla, picadita ½ taza de pimiento verde, picadito ½ taza de pimiento rojo, picadito ½ taza de cilantrillo 2 cdas. de harina de trigo 2 tazas de vino blanco 1 taza salsa de tomate 2 tazas de guisantes 2 tazas de zanahorias picaditas

Procedimiento: Adoba las chuletas con anticipación. En un sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y calienta, echa las chuletas y cocina hasta que queden doraditas por ambos lados. Deja aparte. En la misma sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos, cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo y el vino, poco a poco, y luego la salsa, el resto de los ingredientes y las chuletas. Cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Pulpo al Ajillo miércoles Ingredientes: 1 lb. Pulpo hervido y troceado ¼ taza de aceite de oliva 2 cdas. de mantequilla 4 dientes de ajo, rebanados Sal al gusto Perejil picadito

Procedimiento: Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén mediana. Añade los ajos y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos hasta que los ajos queden doraditos. Añade el pulpo y cocina por 5 minutos. Sazona y decora con perejil fresco picadito.

Pasta en salsa de queso jueves Ingredientes: Sal 1 lb. de pasta corta, hervida 2 cdas. de mantequilla ½ taza de cebolla, picadita 1 taza de crema ligera (half and half) 8 oz. de queso crema 2 tazas de queso ricotta ½ taza de queso parmesano rallado Nuez moscada

Procedimiento: Prepara la pasta y deja a parte. En el procesador de alimentos, mezcla la crema ligera con el queso crema hasta que quede cremoso. En una cacerola, echa la mantequilla y calienta, echa la cebolla y saltea por 2 a 3 minutos. Añade la salsa de queso crema, queso ricotta, queso parmesano, nuez moscada y sal (al gusto). Añade la pasta y sirve. Orejita: Puedes añadir hierbas frescas.

Sopa de Habichuelas Negras viernes Ingredientes: ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen) 1 taza de jamón ahumado, picadito 1 taza de cebolla blanca, picadita 1 cdita. de ajo triturado 1 taza de tomates maduros, picaditos 1 cda. de pasta de tomate 6 tazas de habichuelas negras 1 taza de papas, troceaditas 1 taza calabaza, troceadita 2 tazas de caldo de pollo ½ cdita. de comino Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade la cebolla, el ajo y el tomate, y cocina por 3 a 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 30 a 40 minutos.

Bacalaítos sábado Ingredientes: ½ lb. de bacalao (sin sal) 1 ½ taza de harina de trigo 1 ½ taza de agua 1 cdita. de baking powder 1/8 cdita. de pimienta negra 1 cdita. de ajo, triturado 2 hojas de culantro, picaditos 2 ajíes dulces, picaditos 1 cda. de aceite de oliva ¼ taza de cilantrillo fresco, picadito ¼ cdita. de orégano 1 sobre sazonador con culantro y achiote Aceite de maíz o de oliva (para freír)

Procedimiento: En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes hasta unir. En un sartén profundo calienta el aceite. Echa la mezcla por cucharadas y fríe hasta que queden doraditos. Sirve inmediatamente.

Dip de Quesos domingo Ingredientes: 1 pqt. de queso crema ½ taza crema agria (sour cream) ½ queso parmesano, rallado ½ taza queso feta, troceado 1 cdita. tomillo fresco

Procedimiento: En un envase mediano mezcla todos los ingredientes. Sirve sobre galletitas o tostadas.

Nuevo miembro familiar- memories

Tratando de hacer lo que esté a mi alcance, con mis aciertos y desaciertos, llegan a mi memoria estos recuerdos. Abby pasaba de pre-adolecente a adolecente en una etapa donde también yo hacía unos cambios drásticos en nuestro estilo de vida. Ello incluía unos ajustes, donde cada cual velaba un poco más por su autosuficiencia. Era un poco de cooperación familiar, y un sálvece quien pueda, pero animosos con el reto.
Fueron llegando a mi casa unos accesorios curiosos. Primero una piedra conectada a un cable eléctrico, jamás visto por mí.  Una piedra que se calentaba. Luego una pecera. Y nada de esto hacía sentido para mí.
La curiosidad se apoderaba de todo, junto al entusiasmo de este jovencito.  Acesorios para ambientizar no sé qué, para hacer sentir bien, en comodidad a un nuevo miembro. Respeté su misterio.  Lo único que sabía era, que lo que fuera, "ya estaba visto".  Llegó un día el nuevo miembro de la familia: un camaleón.  Y llegó como algo ideal para distraer la atención de todo lo que estaba pasando a nuestro alrededor.  Y digo miembro porque aunque pequeño y aparentemente insignificante, nos complicaba un tanto su atención y cuidado.
Porque cuando tienes una mascota, es para cuidarla, depende de tí.  Así, que con esta frase como regla,
trabajando y estudiando,  Abby me pidió ayuda, sólo una ayuda (que se convertía en otras más de observación) Ir por la comida especial del camaleón al pet shop. Me hizo la lista, dos grillos y una mosca.
Luego de contornearme un poco, y como las aventuras con mi chico eran mi debilidad, tan pronto se fue, fui por el alimento del nuevo miembro familiar. Y ya traídas, el se encargó de suministrárselas. La mosca no la tenían.  Quedé absorta con los cambios de piel que nos regaló un día.  Y luego, el día que él quiso que el camaleón tuviera un poco más de espacio, "estirara los pies-patas" Abby le brindó la oportunidad de estar fuera de la pecera-jaula, y vió, muy a su pesar, cómo los sacrificados $20. dólares salían por la ventana camuflagiados para nunca regresar.....